매일안전신문 - 전문가 “두쫀쿠, 꼭 먹어야 한다면 4등분해라” 왜?

두바이 초콜릿 쫀득 쿠키 (사진=연합뉴스)

[매일안전신문] 카페는 물론 음식점에서도 판매될 정도로 인기를 끄는 ‘두바이 쫀득 쿠키’(이하 두쫀쿠)가 과식과 심혈관 질환을 유발할 수 있다는 전문가 경고가 나왔다.

이유정 고려대 구로병원 가정의학과 교수는 15일 병원 누리집을 통해 두쫀쿠에 대해 “정제 설탕과 버터, 기름에 튀긴 면, 마시멜로까지 꽉 채워져 섭취 즉시 우리 몸의 대사 균형을 무너뜨린다”고 밝혔다.

두쫀쿠의 핵심 재료는 중동식 면인 카다이프와 피스타치오 스프레드, 마시멜로다. 카다이프는 밀가루를 기름에 튀긴 정제 탄수화물과 지방의 결합체다. 여기에 설탕이 주성분인 마시멜로와 초콜릿이 더해진다.

이 교수는 “이런 당과 지방의 복합 조합은 뇌의 보상 중추를 강하게 자극해 포만감 호르몬인 렙틴의 신호를 차단하고 과식을 유도한다”고 설명했다.

이 교수에 따르면 정제 설탕과 마시멜로는 흡수가 빨라 혈당을 급격히 올리고, 유지방과 튀김 기름은 소화를 늦춰 고혈당 상태를 오래 유지시킨다.

이 교수는 “이런 특성은 췌장에 휴식 없는 과도한 노동을 강요하고 혈액을 끈적끈적하게 만들어 순환을 방해한다”며 “혈관 벽에 만성 염증을 일으켜 심혈관 질환 위험을 직접 높인다”고 경고했다.

두쫀쿠 1개 열량은 400∼600kcal로 쌀밥 한 공기의 1.5∼2배다. 식후 디저트로 먹으면 한 끼 열량이 성인 하루 권장량의 절반을 넘는다. 이런 식습관이 반복되면 지방간 위험이 커지고, 내장 지방 축적으로 대사증후군 발생 가능성도 높아진다는 설명이다..

이 교수는 “가장 권장하는 섭취법은 쿠키 하나를 4등분 이상으로 나눠 먹는 것”이라며 “액상 과당 음료나 라테류 대신 물이나 무가당 차, 아메리카노와 함께 먹어야 한다”고 조언했다.

매일안전신문 / 이진수 기자 peoplesafe@daum.net 

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