매일안전신문 - 소비자원, 어묵, 단백질 함량 많지만 나트륨 함량도 높아

▲어묵 구매 및 섭취 가이드(사진=한국소비자원)

[매일안전신문=이종삼기자] 어묵을 요리재료로 활용하는 소비자가 증가하고 있는 가운데, 어묵은 일일 영양성분 기준치 대비 단백질 함량이 높으나 제조 공정에 소금이 첨가돼 나트륨이 많아 섭취에 주의가 필요한 것으로 나타났다.

한국소비자원이 사각어묵 6개, 모듬어묵 6개 등 어묵 12개 제품의 품질과 안전성, 표시 적합성 등을 조사한 결과를 14일 공개했다.

조사 대상 어묵 100g 기준 단백질은 8∼14g(1일 영양성분 기준치 대비 15∼25%), 탄수화물 14∼32g(4∼10%), 지방 1.7∼5.8g(3∼11%), 포화지방 0.2∼1.0g(1∼7%) 등으로 일일 영양성분 기준치 대비 단백질 함량은 상대적으로 높고 탄수화물·지방·포화지방 함량은 낮았다.

어묵 100g당 단백질 함량은 삼진식품 '100사각어묵'이 14g으로 가장 많고 CJ제일제당의 '삼호 정통어묵탕Ⅲ'가 8g으로 가장 적었다. 어묵 100g 기준 나트륨 함량은 689∼983mg(1일 영양성분 기준치의 34∼49%)으로 나타났다.

어묵 100g 분량인 사각어묵 2∼3장만으로도 한 끼 나트륨 적정 섭취량인 667mg을 넘길 수 있다.

100g당 나트륨 함량은 100사각어묵이 983mg으로 가장 많고, 사조대림의 '국탕종합'이 689mg으로 가장 적었다.

조사 대상 가운데 국물용 스프가 포함된 제품은 4종이다. 스프 1개당 나트륨 함량은 평균 1944mg으로 라면스프와 비슷하다. 이 때문에 어묵 100g과 스프 1개 분량의 국물을 같이 먹으면 2324mg(삼호 정통어묵탕Ⅲ)∼3704mg(국탕종합)의 나트륨을 섭취하게 된다. 이는 나트륨 하루 영양성분 기준치인 2000mg를 넘는 수준이다.

소비자원이 설문 조사한 결과 어묵을 주로 간장, 고추장과 함께 조리하는 것으로 나타났다.

소비자원은 "어묵탕을 먹을 때는 국물 섭취를 줄여야 하고 끓는 물에 먼저 데쳐서 조리하거나 장류 사용량을 조절하면 나트륨 섭취량을 줄일 수 있다"고 당부했다. 

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